-Sample Tasting Menu-
Available to complete table only

Les Amuses Bouche
Lobster Salad, Haricots Verts and Celeriac Remoulade, Horseradish
Cream of Boston Lettuce, Petites Chicken Quenelles
Walleye Pike, Confit Fennel, Coriander Shallot Nage
Sautéed Venison Medallion, Huckleberry Sauce
Eiffel Tower Dessert Or Eiffel Tower Soufflé (add’l $5.00)
Petit Fours

89.00 per person
 

-Appetizers-

Cold Smoked Salmon with Condiments
L’ Assiette de Saumon Fumé et Petites Garnitures
16.95

Maine Peekey Toe Crab Salad, Avocado and Cucumber
Le Cocktail de Crabe à Avocat  au Concombre et Graines de Sésame
16.95

Blue Cheese Soufflé Pudding, Walnut Pecan Petite Salad
Le Soufflé au Bleu d’Auvergne, Petite Salade aux Noix
15.95

Roasted Duck Breast, Duck Confit, and Poached Pear
Aiguillettes de Canard, Confit , et Poire Pochée
16.95

Cracked Corn, Wild Mushrooms and Escargot Provençale
Les Petits Gris aux Champignons Sauvages et Polente D’Italie
18.95

Black Pepper Marinated Raw Beef, Mustard Aïoli, Extra Virgin Olive Oil, Parmesan
Le Filet de Boeuf Mariné à cru au Poivre Noir
17.95

Sautéed Casco Bay Sea Scallops, French Green Lentils du Puy
Les Coquilles St. Jacques du Maine aux Lentilles du Puy
18.95

Roasted Foie Gras, Marinated Grapes, Julienne Crêpes
Le Foie Gras aux Groseilles et Julienne de Crêpes
19.95

Lobster Salad, Haricot Vert and Celeriac Remoulade, Horseradish
La Salade de Homard du Maine, Haricots Verts et Celeri du Raifort
22.95

Grand Seafood Platter, Service for Two / Lobster, Shrimp, Crab, Oysters, Clams
Le Plateau de Fruits de Mer pour deux Personnes
AQ
 

-Soup & Salad-

Cream of Boston Lettuce, Petite Chicken Quenelles
La Crème de Laitue aux Quenelles de vo laille
14.95

Romaine Lettuce, Poppy Seed Tuile
Les Feuilles de Laitue Romaine, la Tuile de Graines de Pavot
14.95

Composition of Winter Greens, Roasted Root Vegetables, Tarragon Vinaigrette
Composition de Petite Salade et Légumes d’Hiver, Vinaigrette à l’Estragon
14.95
 

-Caviar-

Selection of Imported Caviar; all caviar selections served with crème fraîche, chives, bilinis, and toast

Imperial
175.00/ounce

Osetra
98.00/ounce

Sevruga
69.00/ounce

Larger Sizes Available
 

-Fish & Seafood-

Filet of Atlantic Salmon, Pinot Noir Sauce
Le Pavé de Saumon Sauvage au Beurre de Pinot Noir
32.95

Braised Lake Superior Whitefish in Riesling, Clams and Vegetables
Le Filet de Féra du Lac Supérieur au Riesling, Pétoncles et Légumes
32.95

Hawaiian Pink Snapper, Braised Artichokes & Zucchini, Basil Broth
Le Snapper de Hawaii, Artichauts Braisés, Bouillon au Basilic
32.95

Roasted Monkfish Loin, Petite Basquaise, Chickpea Purée
Filet de Lotte Rôti, Petite Basquaise, Purée de Pois Chiche
34.95

Filet of Wild Sea Bass, Roasted Squash, Riesling and Lobster Nage
Filet de Loup de Mer au Potiron, et Jus de Homard
38.95

Sautéed Wild Red Snapper, Broccoletti, Confit Onion
Le Filet de Snapper Sauté aux Broccolettis et Oignons Confits
36.95

Walleye Pike, Confit Fennel, Coriander Shallot Nage
Filet de Sandre, Fenouil Confit, Jus de Coriandre et Échalotes
38.95

Lobster Thermidor “Eiffel Tower”
Le Homard Thermidor “Tour Eiffel”
51.00
 

-Meat & Fowl-

Farm-Raised Organic Chicken, Roasted and Braised, Fines Herbs
Le Demi Poulet Rôti et Braisé aux Herbettes
29.95

Semi Boneless Braised Quail, Chanterelles, Fava Beans, Roasted Fingerling Potatoes
La Ballottine de Caille Braisée aux Chanterelles, Fêves et Pommes de Terre Rattes
32.95

Sautéed Veal Medallions, Wild Forest Mushrooms
Les Médaillions de Veau aux Champignons des Bois
49.95

Roasted Rack of Lamb, Tarragon Jus
Le Carré d’Agneau Rôti à la Provençale, Jus d’Agneau à l’ Estragon
42.95

Sautéed Double Pork Chop, Braised Apples, Calvados and Sage
La Côte de Porc Double aux Pommes Reinette et  à la Sauge
29.95

Char Broiled Filet Mignon
Accompanied by your selection of: Lemon Parsley Butter, Porcini Butter, Béarnaise or Red Wine Sauce
Le Filet de Boeuf Cuit á l’Americaine au Beurre Persillé, Beurre de Cèpes, Sauce Béarnaise ou Vin Rouge
44.95

Surf and Turf, Beef Tenderloin, Lump Crab Crust
Le Filet de Boeuf à la Croûte de Crabe
46.95

Tournedos Rossini, Foie Gras, Truffle Sauce
Le Tournedos Rossini au Foie Gras, Sauce aux Truffes
48.95

Char Broiled Bone in Rib Eye, Bordelaise Sauce
La Côte de Bœuf Cuite á l’Americaine, Sauce Bordelaise
49.95

Sautéed Venison Medallions, Huckleberry Sauce
Les Médaillons de Chevreuil Sautés , Sauce Myrtille
48.95
 

-Vegetarian-

Baked Cassoulet of Twelve Vegetables and Belgium Endives
Gratin de Cassoulet au Douze Légumes et Endive Belge
23.95

-Accompaniments-

Potato Gratin  7.95
Fresh Asparagus, Brown Butter  b
Mashed Potatoes 
7.95
Ratatouille Niçoise  9.95
Boiled Parsley Potatoes  6.95
Sautéed Wild Mushrooms 9.95
Pommes Anna  7.95
Sautéed Spinach  8.95

-Les Desserts-

Classic Creme Brulee
10.00

White Chocolate Banana Elysee
10.00

Warm Baked Alsace Apple Struedel, Cinnamon Ice Cream
10.00

Chocolate Hazelnut Cake a la Parisienne, Vanilla Ice Cream
10.00

Raspberry Napoleon, Vanilla Blanc Manger, Red Fruit Sorbet
10.00

Chocolate Plate Eiffel Tower
10.00

Souffle
Chocolate, Banana, Hazelnut, Grand Marnier, Raspberry, or Daily Special
15.00

 

Eiffel Tower Restaurant
Paris Las Vegas - 3655 Las Vegas Blvd S
Las Vegas, NV 89019

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